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맛·영양·비주얼, 어느 것 하나 놓치지 않은 식탁 위 컬래버레이션
교배 채소
양배추 + 순무 = 콜라비
몸매 좋기로 유명한 여자 아이돌이 다이어트 식품으로 언급해 안 그래도 많은 인기에 더욱 힘을 실었다. 양배추와 순무를 교배한 콜라비는 칼륨, 인, 칼슘 등의 미네랄과 베타카로틴, 비타민 C 등이 풍부하며 채소 중에선 드물게 체내 면역력을 향상시키는 다양한 아마노산을 무보다 무려 3배나 함유하고 있다. 콜라비는 100g당 27kcal 로 다이어트에 효과적이며 식이섬유도 풍부하다. 적게 먹어도 포만감을 느낄 수 있는 최고의 채소다.
피망 + 풋고추 = 오이고추
오이고추는 풋고추와 피망의 교배종이다. 많이 맵지 않고 씨가 적으며 과육이 두꺼워 어린이들도 즐겨 먹는 고추다. 식감이 풍부하고 성인병 예방효과가 있는 걸로 알려지면서 풋고추나 청양고추의 인기를 앞지르는 추세. 더욱이 혈액순환을 도와 혈전이 생기는것을 방지하고 항암효과가 있다는 사실이 알려지면서 꾸준한 사랑을 받고 있다.
배추 + 양배추 = 쌈추
쌈추는 쌉쌀한 배추 맛에 양배추의 고소함과 단맛이 결합돼 독특한 맛을 내는 채소. 특히 피부에 좋은 레티놀과 칼슘, 철분, 비타민 A 등을 배추나 양배추보다 많이 함유 하고 맛과 영양이 뛰어난 것으로 평가받고 있다. 쌈추는 상추보다 칼슘이 5배 정도 더 많이 들어 있으며 면역력 강화에 좋은 철분은 4배, 뇌졸증 예방에 효능이 있는 칼륨도 2배나 많다. 특히 항암작용과 관련 있는 아스코르브산이 풍부하고 당뇨와 중풍에 효능이 있어 다양한 쌈채소 중에서도 많은 각광을 받고 있다.
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