재료부터 양념 하나까지 깐깐하게 고른

묵은지

한국인의 밥상에 빠져선 안되는 김치! 자연담은 송송김치는 HACCP 인증업소에서 철저한 위생관리와 제조공정으로 깨끗하고 맛있는 김치의 맛을 전하고자 노력하고 있습니다. 어머니의 손맛을 살리기 위하여 대부분의 공정을 수작업으로 정성껏 만들어 깊은 맛을 유지하고 전라도 김치의 감칠맛과 서울식 김치의 시원한 맛이 어울리게 손맛을 살렸습니다. 엄마의 마음으로 정성껏 담은 김치, the착한가게에서 믿고 맛보세요.

행복이 머무는 일터 자연담은 송송김치

광주광역시 남구 구립 장애인직업 재활시설인 '제석근로사업장'에서 런칭한 브랜드 입니다. 취업이 어려운 장애인들에게 근로의 기회를 제공하고 직업 재활을 통해 사회, 경제적 자립과 사회 구성원으로서 자리매김 할 수 있도록 도움을 주는 장애인들의 꿈과 희망의 일터입니다. 장애인과 비장애인이 하나 되어 김치의 원재료, 부재료 선별에서 절임, 세척, 이물, 버무림, 포장 공정까지 함께 공동 작업하고 있으며 자연을 담은 순수한 마음으로 정성과 사랑을 담은 수작업 김치를 만들어 고객들에게 판매하고 있는 자연담은송송김치는 장애인과 비장애인이 하나되는 공동체 작업을 통해 근로활동의 보람을 느끼며 일하고 있는 행복한 일터입니다. 모든 재료의 철저한 이력 관리 및 HACCP 관리를 통한 위생적이고 안전한 제품의 생산 및 완제품의 자가품질검사를 통해 소비자에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

국내산 재료로 정직하게 만든 김치

배추, 무, 고추 외에 마늘, 양파 등 부재료까지 신선한 농산물을 인근 지역에서 직접 구매해 국내산 농산물로 정직하게 만듭니다. 배춧잎 하나하나 직접 손질하여 최상의 김치를 만들고자 하는 깐깐한 마음이 있습니다. '김치는 어디 하나 소홀히 하면 바로 맛에서 나타난다'는 자연담은 송송김치가 지키는 마음입니다. 변함없는 깐깐함을 지켜나가기 위해 노력하겠습니다.

* 수익금은 제석근로사업장의 장애인 근로자 직업재활과 복지를 위해 사용됩니다.

"질 좋은 김치 생산 그리고 판로개척. 그것을 위해 열심히 일하고 있어요. 질적으로 좋은 제품 생산이 판로개척으로 이어지고 또한 안정된 장애인들의 자립으로 이루어질 수 있습니다. 일정이 바쁨에도 모두가 즐겁게 일할 수 있는 공동의 목표이자 원동력이죠."

온 국민의 밥도둑 김치

웰빙음식 '김치'는 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 무기질 등이 풍부하여 건강한 음식입니다. 더불어 맛도 좋아 러시아 의생물학연구소(IBMP)에서 국제우주정거장에서 먹을 수 있는 '우수식품'으로도 인증받았습니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 김치! 따끈한 밥이나 수육, 특히 라면과 송송 김치가 곁들여지면 고급 레스토랑 부럽지 않은 한 끼가 완성될 것입니다!

서서히 오랜기간 숙성시킨, 묵은지

양념을 강하게 하지 않고 일정 기간 숙성을 시킨 별미김치, 묵은지입니다. 묵은지와 신 김치는 같은 듯 다른 점이 있습니다. 신 김치는 빠른 시간에 숙성이 되어 신맛이 나는 김치이며, 묵은지는 서서히 오랜 기간 동안 숙성된 시지 않은 김치입니다. 묵은지는 오랜 기간 동안 공기가 들어가지 않아야 하며 일정 온도를 맞춰야 합니다. 생산자의 땀이 많이 들어간 정성 어린 김치입니다.

자연담은 송송김치는 매일 한정된 수량을 생산합니다!

매일 정해진 양만 생산하여 신선한 ‘자연 담은 송송 김치’입니다.

* 여름철 배송 시에는 아이스박스와 아이스팩을 잘 넣어도 배송 중 약간 익을 수 있습니다.

김치를 보관하실 때에는

김치는 영상 5~10℃(발효에 가장 적당한 온도) 범위에서 보관해 주세요.
천천히 숙성되기 원하시면 4~5℃ 온도로 김치냉장고에 보관해 주세요.
보관 기간별 숙성 정도의 변화(계절별/저장 냉장고별 숙성 정도가 달라질 수 있습니다.)

상품 구성 및 포장 안내

* 정성껏 담근 김치를 아이스박스에 넣어 보내드립니다. 자연담은 송송김치는 배송 중에 김치 신선도가 떨어지지 않게 최선을 다하고 있습니다.

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• 최병열 생산자

  생산지 : 광주광역시 남구 송암로

  자연담은송송김치는 어머니의 정성과 손맛이 담긴 김치로 HACCP인증 및 전통식품인증을 받은 전라도 김치입니다. 대부분의 공정을 수작업으로 정성껏 만들어 깊은 맛을 유지하고 전라도 김치의 감칠맛과 시원한 맛이 어우러지는 전라도 일품김치입니다.