박정자 생산자

욕심없이 하나하나 정성껏 키웠습니다.
평창으로 터를 잡은 우렁각시농장은 흙이 좋고, 산이 좋아서 그리고 강원도 자연과 함께 하기위해, 산 속의 농장에서 자연의 곁에 있습니다. 울창한 삼방산의 품에 둘러싸여 자리한 강원도 평창 해발 550m 산중에 산채부터 과실수는 물론 삼채.아마란스.마카 희귀 외래작물까지 30여종이 넘는 작물을 재배하고 있습니다.
비료를 안 주는 농사방식이라
야들야들 여리여리하게 큰 관계로~
포옥~ 삶으니 껍질도 없이 부드럽네요^^

01 구수하고 부드러운 맛을 지닌, 시래기

시래기가 귀한 대접을 받지 못했던 이유는 우수리로 얻을 수 있을 만큼 흔한데 있었는데요. 전쟁 직후 물자가 부족했던 시절, 장이 열리는 날, 시장에 가서 떨어진 푸성귀 우수리만 주워도 그날의 저녁은 거뜬히 해결할 수 있게 만들어 주는 고마운 음식재료였습니다. 하지만 세월이 지나 시래기의 영양성분에 대한 재조명이 이뤄지면서 최근 다시 주목 받기 시작하고 있습니다.

02 우거지? or 시래기?

우거지와 시래기는 말의 모양새가 전혀 다름에도 우거지와 시래기는 혼동이 오는데요. 우거지는 웃+것, 위의 것이 우거지로 변했는데요.
푸성귀를 다듬을 때 비교적 다른 부위에 비해 품질이 낮은 윗부분, 겉 부분을 덮고 있는 것으로 보통 배추 같은 경우, 푸성귀의 겉 부분을 떼어버리는 데 이것이 아까워 주워다 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한 것입니다. 시래기는 푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 말린 것으로 배추에서 나온 것을 우거지, 무청에서 나온 것을 시래기로 생각하시면 됩니다.

03 겨울 영양채소 시래기

시래기는 철분 함량과 베타카로틴이 풍부할 뿐 아니라, 각종 비타민, 식이섬유, 칼륨, 인과 같은 다량의 미네랄을 가지고 있습니다.

시래기를 받으신 후, 박스를 열어 시원한 곳에 놓아주세요.

추운 강원도 속성상 꼬갱이 부분은 아직도 녹녹합니다.
새파란색이 살아있어 이쁘게도 말랐습니다.

옵션1. 시래기 1kg

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• 중량 : 시래기 1kg

1kg 포장 박스