초생재배와
천적 농법을 고집하는
코주부농장

저희는 제초제를 사용하지 않다보니 땅속에 지렁이나 벌레가 있어서
멧돼지가 와서 땅을 파헤쳐 놓는데 땅이 폭신폭신해요.
거기서 자라는 사과나무의 열매는 굉장히 맛있습니다.

저희는 제초제, 비대제, 착색제, 입 솎기(잎 뽑기) 등을 사용하지 않습니다.
잎 솎기는 사과가 햇빛을 덜 받게 되면 빨갛지 않게 되기에 일부러 잎을 제거하는 작업입니다.
사실은 잎이라는 게 사과의 맛을 높이는데 큰 역할을 합니다.

하지만 일반 과수원에서는 새빨간 사과를 만들기 위해 과도하게 잎을 제거해버립니다.
햇빛을 잘 받은 사과는 색은 예쁜데 맛이 떨어질 수밖에 없어요.
자연 그대로의 사과가 아니잖아요. 저는 자연 그대로의 맛을 살리기는 게 제일 맞지 않나?
이것이 마트 사과와 우리 사과의 차별 포인트라고 생각합니다.

50년 경력 장인이 만드는
건강한 수제 명품 빵
이상복 경주빵

누구나 알고 있듯이 이웃 나라 일본은 장인정신으로 유명한 나라이다.
제품 하나를 만들기 위해서 갖는 노력과 눈으로 보이지 않지만
얻을 수 있는 노력의 대가를 잘 알고 있기 때문이다.

우리나라도 일본만큼은 아니지만, 장인정신으로
좋은 제품을 만들어가는 생산자들이 많다.
일본만큼 그에 대한 노력을 인정해 주지 않기에 많이 알려지지 않았을 뿐.

여기 상복명과원의 이상복씨는 지금의 최대한 대표님과의 연으로
이런 장인정신을 이어 나가고 있으며 그의 노력은 현재 판매하고 있는
경주빵에 고스란히 깃들어져있다.

행복한 먹거리 실현에
앞장서겠습니다.
굿푸드

행복한 먹거리 실현에 앞장서고 싶다는
굿푸드 정동수 생산자님의
無 방부제, 無 색소, 無 첨가물
자연식 만두!

재료부터 양념 하나까지
깐깐하게

한국인의 식탁에 빠지지 않고 오르는 김치
1인 가구, 소가족이 늘어나면서 김치를 꼭 담가 먹지 않고,
사 먹는 사람들이 많아지고 있는데 그렇다보니
소비자들은 맛은 물론 건강까지 생각한 좋은 품질의 김치를 찾게 된다.

재료부터 맛까지 건강한 제품을 만들자는 취지와
장애인들의 좋은 일자리를 창출하고 있는
‘자연담은 송송김치’의 제석 근로사업장
최유나 국장님을 만나보았다.