[생산자이야기]
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자연담은 송송김치
재료부터 양념 하나까지 깐깐하게 고릅니다.
자연담은 송송김치 최유나 국장
  • 자연담은 송송김치 최유나 국장
    한국인의 식탁에 빠지지 않고 오르는 김치. 1인 가구, 소가족이 늘어나면서 김치를 꼭 담가 먹지 않고, 사 먹는 사람들이 많아지고 있는데 그렇다보니 소비자들은 맛은 물론 건강까지 생각한 좋은 품질의 김치를 찾게 된다. 재료부터 맛까지 건강한 제품을 만들자는 취지와 장애인들의 좋은 일자리를 창출하고 있는 ‘자연담은 송송김치’의 제석 근로사업장 최유나 국장님을 만나보았다.
  • 안녕하세요, 반갑습니다! 착한가게 구독자분들에게 인사와 함께 소개 한번 부탁드립니다!
    안녕하세요! 제석 근로사업장에 최유나 국장입니다. 제석 근로사업장은 장애인 직업 재활 시설로 광주 광역시에 자리 잡고 있고요~ 장애인 근로자들에게 일자리를 제공하고 그 일자리로 인해 경제적인 자립과 사회적 통합을 목적으로 운영되는 곳입니다. 자연담은 송송김치라는 이름을 가지고 김치를 제조하고 있습니다!
  • 자연 담은 송송 김치라는 브랜드는 어떻게 시작하게 된 건가요?
    저희가 3년 전에 법인이 변경되면서 그전에는 자체 브랜드가 없이 김치를 판매 했었는데요. 판매나 운영하는 것에 크게 문제는 없었지만 뭔가… 우리만의 브랜드가 필요하겠다 싶은 생각이 문득 들더라고요. 그래서 소비자들에게 브랜드 네이밍 공모도 하고~ 근로자들하고 함께 네이밍 고민도 하고 해서 나온 것이 '자연 담은 송송 김치'라는 브랜드 네이밍입니다. 장애인 근로자들의 순수한 마음이라던가, 우리의 김치는 자연에서 오는 농산물이 주원료이기 때문에 자연에서 온 테마를 담은 이름으로 짓게 되었습니다.
  • 아무래도 김치라는게 제조과정에서도 많은 어려움이 있을 텐데 어떤 점이 가장 어려운 점일까요?
    음… 저희는 거의 90% 이상이 수작업으로 작업을 진행하고 있는데요. 자동화 시스템을 일부러 쓰지 않고 전라도 김치와 서울식 김치를 함께 만들어서 지역별 김치의 손맛과 정성을 그대로 담기 위해 노력하고 있어요. 가정식 김치를 지향하기 때문에 이런 고집이 있는 것이고… 아무래도 이런 부분들이 제일 어려운 부분이 아닐까 싶어요. 자동화가 되면 빠르게 만들기 때문에 좋긴 하겠지만 가정식 김치의 맛과 정성이 들어갈 수는 없어요. 손맛이 최고에요! (웃음)
  • 우리 김치는 이런 것이 다르다! 하는 것이 있을까요?
    저희 자연 담은 송송 김치는 장애인과 비장애인이 서로 어울려서 만드는 김치이기 때문에 좀 더 특별한 의미가 있는 김치이고요. 김치를 구매하시는 분들은 단순히 김치를 구매하는 것으로 끝나는 게 아니라 남과 더불어서 살기 위해서 노력하고 있는 장애인 근로자들의 복지로 귀결이 되기 때문에 더욱더 뜻깊은 의미가 있다고 생각해 주셨으면 좋겠어요. 모든 이익과 수익금은 장애인 근로자들의 복지와 급여로 사용하고 있습니다. 그리고 또 한가지 다른 점은 전라도 김치의 깔끔하고 시원한 맛을 지향하고 있다는 것이 또 다른 점이에요. 그리고 건강을 생각해서 저염식으로 만들고 있습니다.
  • 마지막으로 착한가게 구독자분들에게 한마디 해주세요!
    저희 자연 담은 송송 김치는 장애인과 비장애인이 아름다운 동행을 통해서 사회 통합을 이루어가는 뜻깊은 사업장이기 때문에 소비자들이 저희 김치를 드실 때 "장애인과 함께 더불어 살기 위해서 노력하고 있는 업체가 만든소중한 김치구나~" 라는 것을 생각해주시고 드셔주셨으면 좋겠습니다. 감사합니다!
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