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동물복지 유정란
동물복지 유정란
믿을 수 있는 먹거리의 시대
  • 완전식품 달걀
    인간에게 필요한 영양소 대부분을 섭취할 수 있는 음식, ‘완전식품’이라고 불리는 달걀. 냉장고에 달걀은 항상 떨어지지 않게 준비해두고, 여러 방법으로 조리해 드시는 분들이 많을 것입니다. 하지만, 믿고 먹었던 달걀에 대한 충격적인 사건이 있는 데요. 바로 살충제 달걀 파동은 가족들의 건강한 끼니를 챙기는 주부님들, 그리고 달걀을 이용한 요리를 판매하는 요식업 관계자들에게도 충격적인 사건이었습니다.

  • 피프로닐 성분
    살충제 달걀에서 검출된 ‘피프로닐’ 성분의 원인을 쫓다 보면, 결국 작은 케이지(철재 우리)에 수많은 닭을 움직이지도 못할 정도로 가득 넣어 키우는 방식에 문제가 있다는 점까지 도달하게 됩니다. 공장형으로 알만 낳게끔 키워지는 닭들은, 스스로 움직여 해충을 없앨 수 없어서, 결국 농가에서는 닭에게 살충제를 사용하게 된 것이고, 살충제의 성분인 ‘피프로닐’이 달걀에서 검출이 된 것이지요.

  • 안전한 먹거리와 동물복지의 연관성
    이러한 문제가 수면으로 올라오자, 많은 사람이 안전한 먹거리와 동물복지의 연관성을 인지하게 되었고, 공장식 밀집 사육에 반대하는 목소리가 높아져 갔습니다. 실제로 한국 자연환경연구소의 2017 동물보호 복지에 대한 국민의식을 조사했고, 그 결과, 전체 응답자의 70.1%가 ‘동물복지 인증 제품에 대해 가격이 비싸더라도 구매하겠다’고 답변했습니다.

  • 동물복지 유정란
    이제는 시중에도 쉽게 찾아볼 수 있는 ‘동물복지 유정란’. 닭들이 자유롭게 돌아다닐 수 있고, 인공수정이 아닌 자연 교배로 알을 낳습니다. 또 바닥에 왕겨와 톱밥을 깔아줘서 닭들이 스스로 몸을 깨끗이 할 수 있는 환경을 만들어줘, 살충제를 사용할 필요가 없어지는 것이지요.

  • 무엇이 다른가요?
    닭을 키우는 달걀 생산자도, 달걀을 이용해 요리하는 사람도 떳떳할 수 있는 동물복지 유정란. 건강한 달걀이기 때문에, 확실히 신선도가 다르다는 것을 느낄 수 있습니다. 다양한 요리에 들어가는 달걀. 이제부터 동물복지 유정란으로 떳떳한 요리를 해보는 것은 어떨까요?





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